Parador Hampel
O Hotel mais antigo da Serra Gaúcha
O Parador Hampel fica em uma propriedade centenária em São Francisco de Paula, na Serra Gaúcha. Ao todo, são cerca de 50 hectares de mata nativa com trilhas, cachoeiras e um lago, que tornam a experiência de contato com a natureza única.
Aqui, a hospitalidade é essência.
Não somos novos, mas estamos vivos.
Nossas experiências
Somos o Hotel mais antigo da Serra Gaúcha, em uma propriedade cheia de história e cheia de vida. Nossas instalações não são modernas, mas preservam um pedaço da história e foram adaptadas para te entregar conforto, tranquilidade e muito contato com a natureza. Por aqui, o maior presente está da porta para fora, na mata livre e nos 50 hectares de natureza.
Ao todo, o Parador Hampel dispõem de 22 acomodações entre suítes, suítes vip, suítes júnior, studio, suíte master, 4 chalés privativos.
Consulte nossas reservas para mais detalhes.Prepare-se para vivenciar um domingo inesquecível com A Ferro e Fogo, uma experiência única criada pelo renomado Chef Marcos Livi. Realizado no Hotel Parador Hampel, que combina a arte ancestral do churrasco gaúcho, reinventada de forma autoral e criativa.
Ideal para toda a família, a experiência acontece em meio à natureza exuberante de mata nativa em São Francisco de Paula.
O Espetáculo
Sob o céu aberto, em dias ensolarados, ou no acolhedor restaurante Ana Terra em dias de chuva, o A Ferro e Fogo transforma o churrasco em uma verdadeira obra de arte. A experiência acontece em 4 etapas. Em um roteiro que percorre a propriedade centenária do Hotel. São diversas estações gastronômicas, servindo o típico churrasco gaúcho, de maneira elevada. Do cordeiro patagônico ao costelão 12 horas, são 7 estações gastronômicas impressionantes.
Open food e open bar. Com day use do hotel incluso.
Todos os domingos.
Café na Cachoeira – a natureza e os sabores da Serra Gaúcha se unem em experiência romântica exclusiva
Seja com toda a família ou a dois, o Café na Cachoeira, realizado no majestoso cenário natural da Cachoeira Oxum, no Parador Hampel, é uma experiência única para se viver na Serra Gaúcha. Um momento exclusivo, no hotel mais antigo da região, preparado especialmente para você e para aqueles que você ama, com atendimento personalizado e um café da manhã repleto iguarias e produtos regionais.
A experiência
O café é servido de forma individual, proporcionando total privacidade e tranquilidade. À beira da cachoeira, você será acolhido pelo som relaxante das águas e pela exuberância da natureza ao seu redor. Um atendente dedicado estará à disposição para garantir que sua manhã seja perfeita.
Alemão do Hampel – Uma celebração à culinária alemã
O Floresta Negra, nosso Alemão do Hampel, é uma homenagem especial aos 200 anos da imigração alemã no Rio Grande do Sul. Todos os sábados, embarque em uma jornada que resgata os sabores tradicionais da Alemanha, apresentados em um banquete contemporâneo, servido em quatro etapas e assinado pelo renomado chef Marcos Livi. A experiência também inclui day use no Hotel e acesso livre às trilhas e cachoeiras dos mais de 25 hectares de mata nativa na área.
O banquete
Das 12h30 às 15h30, o evento proporciona uma seleção de pratos cuidadosamente elaborados pelo chef e sua equipe, com reposições à vontade, e servidos à mesa.
Open food e open bar.
Todos os sábados.
Não somos novos, mas estamos vivos.
No Parador Hampel, você se reconecta.
Restaurante
Ana Terra
Cozinha de Território dos Campos de Cima da Serra
O coração da cozinha do Ana Terra é o renomado chef Marcos Livi, natural de São Francisco de Paula. Conhecido como "o homem do fogo", Livi tem uma trajetória de 40 anos na gastronomia, com 30 anos de atuação no mercado de São Paulo, onde criou o Grupo Bah, responsável por empreendimentos como Verissimo, Quintana, Brique e Napoli Centrale. Em sua cidade natal, revitalizou o centenário Parador Hampel, onde está localizado o Ana Terra.
Desde sua fundação, o Ana Terra já acumula importantes prêmios, como Melhor Restaurante Regional, Melhor Restaurante em Hotel, Melhor Bar, Melhor Churrasco, além de reconhecimentos como Chef Revelação, Atendimento Nota 10 e Personalidade da Gastronomia — um verdadeiro feito para um restaurante tão jovem.
Instalado em um dos destinos mais encantadores da Serra Gaúcha, o Ana Terra conquistou o público e a crítica ao unir técnica apurada, ingredientes sazonais e um profundo respeito pela cultura gastronômica local. Com um ambiente acolhedor e um serviço impecável, o restaurante se tornou um ponto de encontro para quem busca experiências gastronômicas autênticas, com alma e propósito.
Das 8h às 23h.
Café da manhã, almoço e jantar.
De segunda a segunda.
Bar Capitão Rodrigo
Drinks autorais. Ingredientes locais.
O Bar Capitão Rodrigo fica localizado no casarão centenário do Hotel Parador Hampel e oferece uma carta de drinks autoriais e exclusivos, com ingredientes locais, além de um cardápio com petiscos e porções.
Das 11h às 23h.
De segunda a segunda.
Stinco de Cordeiro com
nhoque de pinhão
– Prato da Boa Lembrança
Arroz caldoso de costela
– Nosso bestseller
Lagartear
– Drink autoral com bergamota